No products in the cart.
-
WA Support: 0819-116116-82
-
Email: support@letsbakencook.com
-
WA Support: 0819-116116-82
-
Email: support@letsbakencook.com
Deskripsi
Belajar Manajemen Katering bagi Manajer" ditujukan untuk Manajer Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan dengan tujuan umum memampukan peserta merancang manajemen katering. Dengan penguasaan materi minimal 60% pada saat unjuk keterampilan, peserta akan memahami aspek usaha katering sebelum menjadi manajer, menerapkan praktik hygiene, sanitasi, dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3), mengimplementasikan standar resep dan manajemen menu, serta menjalankan pengendalian persediaan peralatan dan bahan baku. Pelatihan terstruktur dalam 5 modul dengan total sesi yang efisien, diarahkan pada pengembangan keterampilan manajemen katering yang komprehensif.Tujuan Pelatihan
Tujuan Umum
Peserta mampu merancang manajemen katering dengan menunjukkan penguasaan materi minimal 60% pada saat unjuk keterampilan presentasi materi manajemen kateringTujuan Khusus
Setelah mengikuti pelatihan, peserta mampu:- Memahami usaha katering sebelum menjadi seorang manajer katering
- Mengimplementasikan hygiene, sanitasi dan K3 untuk menjaga keselamatan kerja
- Menerapkan standar resep dan manajemen menu
- Mengimplementasikan pengendalian persediaan peralatan dan bahan baku
Aspek Kompetensi
Aspek Pengetahuan
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mengorganisasikan manajemen katering
- Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk mengimplementasikan kebersihan, keamanan dan keselamatan kerja
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang persiapan memulai pekerjaan (perencanaan) manajemen katering
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk membandingkan kualitas bahan baku yang dibutuhkan pada usaha katering
- Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk menggunakan peralatan yang tepat dalam manajemen katering
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk menghasilkan resep yang sesuai dengan standar resep
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mendekonstruksikan manajemen sumber daya manusia pada usaha katering
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang dan membangun manajemen biaya, produksi, dan pelayanan yang baik pada usaha katering
Aspek Keterampilan
- Peserta mampu mengikuti arahan terhadap suatu keterampilan mengelola masakan katering
- Peserta mampu memberian respon kompleks yang nyata untuk lebih akurat dalam mengatur manajemen katering
- Peserta mampu melakukan penyesuaian dalam menyusun perencaan manajemen katering
- Peserta mampu menghasilakn suatu rancangan baru (original) layot dapur peroduksi katering
- Peserta mampu membuat variasi baru dalam merancang menu katering
Aspek Sikap Kerja
- Peserta mampu memfomulasikan rancangan pekerjaan (perencaan) manajemen katering
- Peserta mampu menyelesaikan persoalan yang mungkin saja terjadi pada usaha katering
- Peserta mampu menunjukkan atau mengekspresikan nilai yang dianut untuk memberikan usulan atau masukan sebagai seorang manajer
Metode Pembelajaran
Metode pembelajaran yang digunakan pada pelatihan ini adalah metode webinar dengan metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif dan demonstrasi melalui webinar.Metode Evaluasi
- Pre Test & Post Test
- Formative Test (Kuis)
- Tugas Praktik Mandiri
- Unjuk Keterampilan
Langkah Melihat Sertifikat dan Mengisi Rating
- Setelah menyelesaikan semua aktivitas pelatihan dan progress menunjukkan 100% pada pelatihan, maka di Kelas Aktif akan muncul kolom "Lihat Sertifikat" dan "Beri Ulasan"
- Klik "Lihat Sertifikat" untuk melihat sertifikat Anda dan klik "Beri Ulasan" untuk memberikan ulasan pada pelatihan Anda
- Jika terdapat kendala, bisa menghubungi CS Let's Bake n Cook melalalui nomor 0819-1161-1682 atau bisa klik di sini (hanya Chat)
Materi Pelatihan
- Pemahaman Usaha Katering dan K3
- Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
- Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu
- Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan
- Pemahaman Tentang Manajemen Katering
Modul
7 Lessons15h
Pre Test
Selamat Datang!00
Pre Test
Sesi 1: Pemahaman usaha katering dan K3
Pemahaman Usaha Katering dan K300
KUIS 1: Pemahaman usaha katering dan K3
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 1
Sesi 2: Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku00
KUIS 2: Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 2
Sesi 3: Pemahaman standar resep dan manajemen menu
Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu00
KUIS 3: Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 3
Sesi 4: Prinsip metode memasak dan pengetahuan penyusunan hidangan
Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan00
KUIS 4: Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 4
Sesi 5: Pemahaman tentang manajemen katering
Pemahaman Tentang Manajemen Katering00
KUIS 5: Pemahaman tentang manajemen katering
Post Test
Post Test
Unjuk Keterampilan
Unjuk Keterampilan: Belajar Manajemen Katering bagi Manajer
Reflective Journal Pelatihan00
TENAGA PELATIH
EVI MIRIYANTO
ASISTEN TENAGA PELATIH
ATY KURNIAWATY
Aty Kurniawaty, merupakan chef profesional di bidang pastry yang sangat perpengalaman di bidangnya Sejak tahun 1992. Saat ini aktif sebagai instruktur pastry di berbagai tempat kursus seperti Let’s bake n cook.
Student Feedback
4.9
Total 31 Ratings
5
21 ratings
4
3 ratings
3
0 rating
2
0 rating
1
0 rating
14 hours ago
Belajarnya santai dan mudah di ingat
14 hours ago
Materi yg disampaikan sangat bermanfaat dan proses belajarnya menyenangkan walaupun via zoom.
3 days ago
Penyampaian materi nya bagus dan mudah dipahami
3 days ago
Bagus, banyak ilmu yang saya dapat setelah mengikuti pelatihan ini
3 days ago
Sangat Baik dan Banyak pembelajaran Luar biasa yang saya dapatkan dari kelas ini.
Terimakasih
3 days ago
Kelasnya Aktif, Edukatif sangat bisa untuk langsung diimplememtasikan kedalam bisnis catering
4 days ago
Dapat banyak pengetahuan
5 days ago
Good
5 days ago
Very recomended , semoga makin banyak yang beli pelatihan ini.
6 days ago
sangat mudah dipahami untuk pemula
2 weeks ago
Pelatihan yang bermanfaat
2 weeks ago
sangat bermanfaat ilmunya
2 weeks ago
Sangat menyenangkan. Banyak belajar ilmu baru tentang memasak . Penjelasannya sangat mudah dipahami
2 weeks ago
pelatihannya sangat bagus dan membantu, ilmunya sangat bermanfaat, mentornya kerenn, tingkatkan selaluu👍👍
2 weeks ago
Sudah bagus,mungkin dapat dibantu ppt yg menarik untuk instruktur agar pelatihan tidak bikin ngantuk 🙏🏻
2 weeks ago
Sangat menyenangkan, penjelasan mudah dipahami dan tidak kaku, bisa saling sharring, waktu 3 jam tidak terasa lama ilmu nya sangat bermanfaat
3 weeks ago
Terimakasih buat para admin dan tutor yg sgt membantu sy. Dari awal mulai pelatihan sampai akhir. Semoga menjadi berkah buat semua. Dan bermanfaat. 🙏🙏
3 weeks ago
Materinya menarik dan bermanfaat
3 weeks ago
Materi yg diberikan Sangat membantu bagi peserta yang akan membuat usaha katering
3 weeks ago
suka banget sama pelatihan ini, materi dari instruktur nya mudah di pahami. senang bisa ngerjai pelatihan ini hampir seminggu,, semoga pelatihan ini tetap banyak mmemberikan pengajaran yang baik yaaa
3 weeks ago
Akun pelatihan lets bake n cook ini sangat bermanfaat, ilmu yang diberi narasumber juga jelas jadi semangat buat nyimaknya, terus untuk pembawa acara nya pun menyenangkan ya terima kasih lets bake n cook ...
3 weeks ago
Terima kasih atas ségala ilmu yang di berikan..operator menjelaskan setiap konsep nya dengan jelas...jadi mudah buat di resap/di terima
3 weeks ago
Belajar manajemen catering adalah suatu pelatihan dimana banyak pengetahuan yang di dapat mengenai bagaimana supaya berjalan nya sebuah usaha, dan bagaimana kita bisa bersaing di bisnis usaha yang kita buat, serta mengetahui metode2 bagaimana merancang sebuah hidangan dengan baik dan bagaimana cara keselamatan kerja saat menjalankan sebuah usaha dapur seperti usaha di kuliner, dan bagaimana menerapkan analisis SWOT dalam sebuah usaha yang kita jalankan.
3 weeks ago
Terimakasih untuk pelatihan ini. Terimakasih untuk setiap prosedur,terimakasih kepada seluruh tim let's bake and cook telah berkenan membagikan ilmu. Terimakasih semoga ilmu yang dibagikan tersebut dapat menjadi manfaat di kemudian hari. Semoga makin sukses dan lebih bisa memberi lebih banyak manfaat bagi banyak orang. Semangat untuk seluruh team yang bertugas di LBC.
3 weeks ago
Penjelasan dari tenaga pelatih sangat mudah dimengerti, ilmu dan pengetahuan saya jadi bertambah. Terimakasih untuk tenaga pelatih dan team.
3 weeks ago
Pelatihan dan pengajar sangat bagus dan mudah dimengerti, jadi pembelajaran lebih mudah dipahami
3 weeks ago
pelatihan yg sangat membantu terima kasih
4 weeks ago
Terima kasih LBC& terima kasih prakerja atas semua ilmunya
Rp1.350.000
Login
Kelas Meliputi
- Sertifikat Penyelesaian
- 5 modul pelatihan
- 5 kuis pelatihan
- 900 menit durasi
Persyaratan
- Gadget atau laptop
- Koneksi internet
- Pendidikan minimal SMA/K
- Usia minimal 18 tahun s/d 50 tahun