No products in the cart.
-
WA Support: 0819-116116-82
-
Email: support@letsbakencook.com
-
WA Support: 0819-116116-82
-
Email: support@letsbakencook.com
Deskripsi
Belajar Manajemen Katering bagi Manajer" ditujukan untuk Manajer Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan dengan tujuan umum memampukan peserta merancang manajemen katering. Dengan penguasaan materi minimal 60% pada saat unjuk keterampilan, peserta akan memahami aspek usaha katering sebelum menjadi manajer, menerapkan praktik hygiene, sanitasi, dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3), mengimplementasikan standar resep dan manajemen menu, serta menjalankan pengendalian persediaan peralatan dan bahan baku. Pelatihan terstruktur dalam 5 modul dengan total sesi yang efisien, diarahkan pada pengembangan keterampilan manajemen katering yang komprehensif.Tujuan Pelatihan
Tujuan Umum
Peserta mampu merancang manajemen katering dengan menunjukkan penguasaan materi minimal 60% pada saat unjuk keterampilan presentasi materi manajemen kateringTujuan Khusus
Setelah mengikuti pelatihan, peserta mampu:- Memahami usaha katering sebelum menjadi seorang manajer katering
- Mengimplementasikan hygiene, sanitasi dan K3 untuk menjaga keselamatan kerja
- Menerapkan standar resep dan manajemen menu
- Mengimplementasikan pengendalian persediaan peralatan dan bahan baku
Aspek Kompetensi
Aspek Pengetahuan
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mengorganisasikan manajemen katering
- Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk mengimplementasikan kebersihan, keamanan dan keselamatan kerja
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang persiapan memulai pekerjaan (perencanaan) manajemen katering
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk membandingkan kualitas bahan baku yang dibutuhkan pada usaha katering
- Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk menggunakan peralatan yang tepat dalam manajemen katering
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk menghasilkan resep yang sesuai dengan standar resep
- Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mendekonstruksikan manajemen sumber daya manusia pada usaha katering
- Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang dan membangun manajemen biaya, produksi, dan pelayanan yang baik pada usaha katering
Aspek Keterampilan
- Peserta mampu mengikuti arahan terhadap suatu keterampilan mengelola masakan katering
- Peserta mampu memberian respon kompleks yang nyata untuk lebih akurat dalam mengatur manajemen katering
- Peserta mampu melakukan penyesuaian dalam menyusun perencaan manajemen katering
- Peserta mampu menghasilakn suatu rancangan baru (original) layot dapur peroduksi katering
- Peserta mampu membuat variasi baru dalam merancang menu katering
Aspek Sikap Kerja
- Peserta mampu memfomulasikan rancangan pekerjaan (perencaan) manajemen katering
- Peserta mampu menyelesaikan persoalan yang mungkin saja terjadi pada usaha katering
- Peserta mampu menunjukkan atau mengekspresikan nilai yang dianut untuk memberikan usulan atau masukan sebagai seorang manajer
Metode Pembelajaran
Metode pembelajaran yang digunakan pada pelatihan ini adalah metode webinar dengan metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif dan demonstrasi melalui webinar.Metode Evaluasi
- Pre Test & Post Test
- Formative Test (Kuis)
- Tugas Praktik Mandiri
- Unjuk Keterampilan
Langkah Melihat Sertifikat dan Mengisi Rating
- Setelah menyelesaikan semua aktivitas pelatihan dan progress menunjukkan 100% pada pelatihan, maka di Kelas Aktif akan muncul kolom "Lihat Sertifikat" dan "Beri Ulasan"
- Klik "Lihat Sertifikat" untuk melihat sertifikat Anda dan klik "Beri Ulasan" untuk memberikan ulasan pada pelatihan Anda
- Jika terdapat kendala, bisa menghubungi CS Let's Bake n Cook melalalui nomor 0819-1161-1682 atau bisa klik di sini (hanya Chat)
Materi Pelatihan
- Pemahaman Usaha Katering dan K3
- Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
- Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu
- Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan
- Pemahaman Tentang Manajemen Katering
Modul
7 Lessons15h
Pre Test
Selamat Datang!00
Pre Test
Sesi 1: Pemahaman usaha katering dan K3
Pemahaman Usaha Katering dan K300
KUIS 1: Pemahaman usaha katering dan K3
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 1
Sesi 2: Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku00
KUIS 2: Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 2
Sesi 3: Pemahaman standar resep dan manajemen menu
Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu00
KUIS 3: Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 3
Sesi 4: Prinsip metode memasak dan pengetahuan penyusunan hidangan
Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan00
KUIS 4: Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan
Tugas Praktik Mandiri: Sesi 4
Sesi 5: Pemahaman tentang manajemen katering
Pemahaman Tentang Manajemen Katering00
KUIS 5: Pemahaman tentang manajemen katering
Post Test
Post Test
Unjuk Keterampilan
Unjuk Keterampilan: Belajar Manajemen Katering bagi Manajer
Reflective Journal Pelatihan00
TENAGA PELATIH
Evi Miriyanto
Evi Miriyanto adalah seorang pelatih yang berpengalaman dalam bidang produksi pangan. Saat ini, Evi mengajar di WCA Jakarta sejak 2023, di mana ia mempresentasikan bahan, peralatan, dan cara menyiapkan makanan, serta memperkenalkan konsep koki yang baik, mutu produk, dan sistem manajemen keamanan pangan dalam kapal pesiar. Sebelumnya, ia pernah menjadi instruktur produksi pangan di Universitas Internasional Batam (2008-2010), di mana ia menggunakan gambar di komputer untuk menjelaskan konsep memasak dan memperkenalkan program ensiklopedia pangan kepada siswa. Selain itu, Evi juga pernah mengajar di Jakarta Culinary Center (2005-2008), dengan fokus pada presentasi bahan, peralatan, dan persiapan makanan serta pengenalan sistem manajemen keamanan pangan dalam kapal pesiar.
Student Feedback
4.9
Total 71 Ratings
5
51 ratings
4
4 ratings
3
0 rating
2
0 rating
1
0 rating
2 months ago
Sangat seru ikut kelas di lets bake and cook , saangat bermanfaat ilmunya untuk saya yang pemula dalam usaha ketring
2 months ago
Materi yang disampaikan sudah cukup baik. Serta ilmu dan pengalaman yang diberikan pemateri sangat membantu kami, jadi punya gambaran bagaimana terjun di dunia katering.
2 months ago
Kelas yang sangat bagus, juga pembimbing yang baik sabar dalam menjelaskan materi.. terimakasih lets bake n cook, semoga ilmu yg saya dapat bermanfaat
Pelatihan yang sangat bermanfaat bagi kami sebagai peserta, memberikan wawasan yang luas mengenai dunia katering dan tata cara mengembangkan usaha. Pemateri yang sangat jelas memberikan penjelasan mengenai katering serta moderator yang sangat membantu ketika terjadi kendala yang dialami saat mengikuti zoom. Semoga kami dapat menerepkan ilmu katering dalam bisnis yang sedang dijalani, terima kasih.
3 months ago
Pelatihan yang sangat bermanfaat dalam memberikan ilmu tentang dunia fnb khususnya katering, pengalaman yg disampaikan oleh Pemateri juga sangat luas, moderator yg merespon dengan baik dalam menjawab pertanyaan peserta
3 months ago
pengalaman yang sangat berharga bisa mengikuiti pelatihan ini , dengan mentor yang profesional di bidangnya dan tentunya baik dan ramah, terimaksih banyak untuk ilmunya
5 months ago
Pengajar nya baik sih, cuma kebanyakan ngomongin diri sendiri, dan ngomongin sodaranya, jadi agak mumet juga ngadengerin nya, soal nya kebanyakan nyeritain kelebihan keluarga nya, bukan fokus ke pelajaran
5 months ago
Pelatihannya menyenangkan banyak ilmu yang kita dapat materi terpaparkan dengan jelas dan rinci👍
5 months ago
Terima kasih sangat membantu atas pelajarannya selama 5 hari pelatihan, semoga bisa saya terapkan di bisnis yang akan saya jalankan nanti🙏🏻
5 months ago
Pembelajaran baik dan penjelasan mudah dimengerti. Adm juga sangat baik membantu
5 months ago
Sangat bermanfaat materi nya
5 months ago
Lembaga pelatihan yang kompeten dengan pemilihan pemateri yang sangat berpengalaman di bidangnya, penyampaian yang mudah untuk dicerna
5 months ago
Kelas yang sangat bagus di pelajari
5 months ago
Pelatihan ini membuat saya menambah wawasan, bisa tau lebih dalam lagi tentang manajemen katering
6 months ago
kelasnya sangat menarik dan interaktif. materi yang diberikan ringkas dan mudah diserap. pemateri juga sangat komunikatif
6 months ago
Saya mendapatkan ilmu yang banyak selama mengikuti program ini, saya banyak tahu dan paham tentang manajemen catering dan berguna untuk saya kembangkan membuka usaha lebih lanjut nanti Nya
6 months ago
Pelatihannya bagus, dan sangat2 bermanfaat ilmunya, mantap
6 months ago
Penjelasan saat memberi pelatihan mudah dipahami
6 months ago
Cara penyampaian materi cukup jelas, singkat dan mudah dimengerti
faisalferdiansyah2804@gmail.com
6 months ago
Mudah untuk di pahami
6 months ago
Materi mudah dipahami dan pemateri j7ga sangat informatif dalam menjelaskan materi yg diberikan.
7 months ago
Sangat memuaskan dan bisa menambah wawasan yang luas dan pengetahuan yang sangat membantu sehingga kita bisa lebih banyak ide dan kreatifitas yg luas.
7 months ago
Sangat memuaskan dan bs menambah wawasan yg luas dan pengetahuan yg sangat membantu sehingga kita bsa lebih banyak ide dan kreatifitas yg luas
7 months ago
Dengan metode belajar yang sederhana dan mudah dipahami, saya sangat berterima kasih karena disini banyak ilmu yang saya dapatkan.
Pemaparan materinya mudah dipahami, adminnya ramah, baik, dapat skill baru dikelas ini,, the best pokoqnya..
7 months ago
Detail, jelas, dan sangat membantu mentor dan moderator very friendly and pleasant terima kasih let's bake n Cook
7 months ago
Kelas sangat membantu saya mengenal lebih mengenai manajemen katering, terkhusus terima kasih ke pada pak Evi dan mas Joshua yang sudah membantu selama kelas berjalan. Sehat selalu dan sukses untuk let's bake n cook!
7 months ago
pembelajaran kali ini sangat saya sukai karena kaitan dengan kuliner dan juga bisnis, pembawaan host dan juga pemateri sangat bagus santai tapi serius.
Materi yang sangat mudah untuk dimengerti dan dicerna, pengajar yang kompeten dan memakai bahasa yang mudah dimengerti dan tidak kaku sehingga memudahkan dalam mencerna setiap materi yang ada...terima kasih...
7 months ago
Sangat bermanfaat, sangat berguna dan akan saya gunakan ilmu yg sangat bermanfaat ini
7 months ago
Pelatihan yg saya ikuti sangat bermanfaat dan memberikan pengetahuan yg mendalam terkait manajemen katering. Pengajar juga baik dalam penyampaian materi dan berkomunikasi. Terima kasih
7 months ago
Penyampaian materinya mudah dipahami. Teorinya jelas dan cara prakteknya dengan contoh lansung yg ada di sehari2. Bisa diaplikasikan dlm lingkup bisnis katering kecil sampai skala besar.
7 months ago
Materi yang disampaikan sangat mudah dipahami serta dikemas dengan santai. Sehingga kita tidak jenuh dalam mengikuti pelatihan
7 months ago
Sangat mudah dipahami, Trimakasih banyak atas ilmunya 🙏🙏🙏
7 months ago
Penyampaian materi yang mudah dipahami dan menambah pengetahuan tentang bagaimana memulai bisnis ketering
7 months ago
Pelatihan nya sangat bagus, mudah dipahami
7 months ago
Belajarnya santai dan mudah di ingat
7 months ago
Materi yg disampaikan sangat bermanfaat dan proses belajarnya menyenangkan walaupun via zoom.
7 months ago
Penyampaian materi nya bagus dan mudah dipahami
7 months ago
Bagus, banyak ilmu yang saya dapat setelah mengikuti pelatihan ini
7 months ago
Sangat Baik dan Banyak pembelajaran Luar biasa yang saya dapatkan dari kelas ini.
Terimakasih
7 months ago
Kelasnya Aktif, Edukatif sangat bisa untuk langsung diimplememtasikan kedalam bisnis catering
7 months ago
Dapat banyak pengetahuan tentang dunia katering, menambah wawasan
7 months ago
Good
7 months ago
Very recomended , semoga makin banyak yang beli pelatihan ini.
7 months ago
pelatihan yang sangat bagus untuk pemula, mudah di pahami dan penyampaian tidak bertele-tele
8 months ago
Pelatihan yang bermanfaat
8 months ago
sangat bermanfaat ilmunya
8 months ago
Sangat menyenangkan. Banyak belajar ilmu baru tentang memasak . Penjelasannya sangat mudah dipahami
8 months ago
pelatihannya sangat bagus dan membantu, ilmunya sangat bermanfaat, mentornya kerenn, tingkatkan selaluu👍👍
8 months ago
Sudah bagus,mungkin dapat dibantu ppt yg menarik untuk instruktur agar pelatihan tidak bikin ngantuk 🙏🏻
8 months ago
Sangat menyenangkan, penjelasan mudah dipahami dan tidak kaku, bisa saling sharring, waktu 3 jam tidak terasa lama ilmu nya sangat bermanfaat
8 months ago
Terimakasih buat para admin dan tutor yg sgt membantu sy. Dari awal mulai pelatihan sampai akhir. Semoga menjadi berkah buat semua. Dan bermanfaat. 🙏🙏
8 months ago
Materinya menarik dan bermanfaat
8 months ago
Materi yg diberikan Sangat membantu bagi peserta yang akan membuat usaha katering
8 months ago
suka banget sama pelatihan ini, materi dari instruktur nya mudah di pahami. senang bisa ngerjai pelatihan ini hampir seminggu,, semoga pelatihan ini tetap banyak mmemberikan pengajaran yang baik yaaa
8 months ago
Akun pelatihan lets bake n cook ini sangat bermanfaat, ilmu yang diberi narasumber juga jelas jadi semangat buat nyimaknya, terus untuk pembawa acara nya pun menyenangkan ya terima kasih lets bake n cook ...
8 months ago
Terima kasih atas ségala ilmu yang di berikan..operator menjelaskan setiap konsep nya dengan jelas...jadi mudah buat di resap/di terima
8 months ago
Belajar manajemen catering adalah suatu pelatihan dimana banyak pengetahuan yang di dapat mengenai bagaimana supaya berjalan nya sebuah usaha, dan bagaimana kita bisa bersaing di bisnis usaha yang kita buat, serta mengetahui metode2 bagaimana merancang sebuah hidangan dengan baik dan bagaimana cara keselamatan kerja saat menjalankan sebuah usaha dapur seperti usaha di kuliner, dan bagaimana menerapkan analisis SWOT dalam sebuah usaha yang kita jalankan.
8 months ago
Terimakasih untuk pelatihan ini. Terimakasih untuk setiap prosedur,terimakasih kepada seluruh tim let's bake and cook telah berkenan membagikan ilmu. Terimakasih semoga ilmu yang dibagikan tersebut dapat menjadi manfaat di kemudian hari. Semoga makin sukses dan lebih bisa memberi lebih banyak manfaat bagi banyak orang. Semangat untuk seluruh team yang bertugas di LBC.
8 months ago
Penjelasan dari tenaga pelatih sangat mudah dimengerti, ilmu dan pengetahuan saya jadi bertambah. Terimakasih untuk tenaga pelatih dan team.
8 months ago
Pelatihan dan pengajar sangat bagus dan mudah dimengerti, jadi pembelajaran lebih mudah dipahami
8 months ago
pelatihan yg sangat membantu terima kasih
8 months ago
Terima kasih LBC& terima kasih prakerja atas semua ilmunya
Rp1.350.000
Login
Kelas Meliputi
- Sertifikat Penyelesaian
- 5 modul pelatihan
- 5 kuis pelatihan
- 900 menit durasi
Persyaratan
- Usia minimal 18 tahun dan maksimal 64 tahun;
- Tingkat pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat
- Memiliki laptop/handphone
- Memiliki minta pada manajemen katering